BAOBAB

POUDRE DE BAOBAB

Adansonia digitata — Pulpe de fruit de baobab séchée et moulue

Superaliment africain — Sans sel • Sans sucre • Sans additifs

🌳 L’un des superaliments les plus riches d’Afrique — calcium, vitamine C, fibres et antioxydants en abondance naturelle.

1. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

CRITÈRE	DÉTAIL
Désignation	Poudre de baobab — pulpe de fruit d’Adansonia digitata séchée et moulue
Matière première	Pulpe naturelle du fruit de baobab (pain de singe) séchée
Aspect	Poudre fine, couleur crème à beige clair légèrement dorée
Couleur	Crème à beige pâle, homogène et naturelle
Odeur	Douce, légèrement acidulée et fruitée, caractéristique du baobab
Goût	Acidulé et doux à la fois, légèrement citronné — naturellement savoureux
Texture	Poudre très fine, légère et homogène, soluble dans l’eau
Humidité	≤ 8 %
Solubilité	Bonne — se dissout facilement dans l’eau froide ou chaude
Corps étrangers	Absent — pulpe triée, contrôlée et tamisée avant conditionnement
Sans sel	✔ Oui — aucun additif ajouté
Sans sucre ajouté	✔ Oui — sucres naturellement présents uniquement
Conditionnement	Sachet 100 g, 250 g, 500 g — emballage hermétique
Conservation	Fermé : 24 mois en lieu sec — Ouvert : 3 mois dans un endroit frais et sec
Allergènes	Aucun allergène majeur connu — produit naturel

2. COMPOSITION ET INGRÉDIENTS

ℹ️ Produit 100 % naturel — composé uniquement de pulpe de baobab séchée et moulue. Aucun additif, aucun conservateur, aucun colorant ajouté.

INGRÉDIENT	PROPORTION	RÔLE
Pulpe de baobab séchée et moulue	100 %	Source unique — goût, couleur, nutriments et bienfaits naturels

3. VALEURS NUTRITIONNELLES ET BIENFAITS

NUTRIMENT	POUR 100 g DE POUDRE
Énergie	240 kcal
Glucides (dont sucres naturels)	56 g (dont 30 g sucres)
Protéines	4,5 g
Lipides	0,3 g
Fibres	44 g — exceptionnellement riche
Vitamine C	280 mg — 6x plus que l’orange
Calcium	290 mg — comparable au lait
Potassium	1 240 mg
Magnésium	90 mg
Fer	9,3 mg
Antioxydants (ORAC)	Très élevé — l’un des plus riches au monde
Sans gluten	✔ Oui

Principaux bienfaits naturels

Exceptionnellement riche en fibres (44 g/100 g) — favorise le transit et la satiété.
6x plus de vitamine C que l’orange — renforce l’immunité et la peau.
Aussi riche en calcium que le lait — contribue à la santé des os et des dents.
Riche en antioxydants puissants — combat le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
Apport en fer — contribue à réduire la fatigue et soutient la production de globules rouges.
Index glycémique bas — adapté aux personnes surveillant leur glycémie.

4. PROCÉDÉ DE FABRICATION

Étapes de production

Récolte des fruits de baobab mûrs — cueillette à la main ou ramassage naturel.
Ouverture des coques dures et extraction de la pulpe naturellement séchée à l’intérieur.
Tri et nettoyage de la pulpe — élimination des graines, fibres grossières et impuretés.
Séchage complémentaire si nécessaire à basse température (40–50 °C) pour atteindre ≤ 8 % d’humidité.
Broyage fin de la pulpe séchée jusqu’à obtention d’une poudre homogène.
Tamisage pour garantir une granulométrie fine et uniforme sans résidus grossiers.
Contrôle qualité — couleur, odeur, goût, granulométrie, taux d’humidité.
Conditionnement hermétique immédiat pour préserver les nutriments et les arômes.

5. MÉTHODE D’UTILISATION

ℹ️ Produit polyvalent — boisson, alimentation, pâtisserie, cuisine. À sucrer et à aromatiser selon les préférences.

Préparation de la boisson baobab (pour 1 verre)

Verser 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de baobab (15 à 30 g) dans un verre ou un shaker.
Ajouter 200 à 250 ml d’eau froide, de lait ou de lait végétal.
Remuer ou secouer vigoureusement jusqu’à dissolution complète.
Sucrer selon le goût — le baobab est naturellement acidulé.
Ajouter des arômes si souhaité : gingembre, menthe, citron, vanille. Servir frais.

⚠️ Ne pas chauffer à plus de 70 °C pour préserver la vitamine C et les antioxydants sensibles à la chaleur.

Autres utilisations

Smoothies, jus de fruits et milk-shakes — ajouter 1 à 2 c. à soupe par portion.
Yaourts, fromages blancs — mélanger directement pour un apport nutritionnel renforcé.
Pâtisseries et gâteaux — substituer 10 à 15 % de farine par la poudre de baobab.
Bouillie, porridge du matin — enrichir naturellement en nutriments.
Vinaigrettes et sauces fruitées — apporte une note acidulée originale.

Dosage recommandé