BISSAP

POUDRE DE BISSAP

Hibiscus sabdariffa — Fleurs d’oseille de Guinée déshydratées et moulues

Poudre concentrée naturelle — Sans sel • Sans sucre • Sans additifs

🌺 Poudre 100 % naturelle issue des fleurs de bissap séchées — une pincée suffit pour une boisson intense et savoureuse.

1. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

CRITÈRE	DÉTAIL
Désignation	Poudre de bissap — fleurs d’Hibiscus sabdariffa déshydratées et moulues
Matière première	Fleurs de bissap (calices d’Hibiscus sabdariffa) séchées
Aspect	Poudre fine, couleur rouge vif à bordeaux profond
Couleur	Rouge vif à bordeaux, très intense et caractéristique
Odeur	Florale et acidulée, caractéristique du bissap séché
Goût	Acidulé, légèrement tannique — à sucrer selon les préférences
Texture	Poudre très fine et homogène, soluble dans l’eau
Humidité	≤ 8 %
Solubilité	Très bonne — se dissout rapidement dans l’eau froide ou chaude
Corps étrangers	Absent — fleurs triées, nettoyées et contrôlées avant séchage
Sans sel	✔ Oui — aucun additif ajouté
Sans sucre	✔ Oui — à sucrer selon goût
Conditionnement	Sachet 50 g, 100 g, 250 g, 500 g — emballage hermétique
Conservation	Fermé : 18 mois en lieu sec — Ouvert : 3 mois dans un endroit frais et sec

2. COMPOSITION ET INGRÉDIENTS

ℹ️ Produit 100 % naturel — composé uniquement de fleurs de bissap séchées et moulues. Aucun additif, aucun conservateur, aucun colorant.

INGRÉDIENT	PROPORTION	RÔLE
Fleurs de bissap séchées moulues	100 %	Source unique — couleur, arôme, saveur et vertus naturelles

3. VALEURS NUTRITIONNELLES ET BIENFAITS

NUTRIMENT	POUR 100 g DE POUDRE
Énergie	37 kcal
Glucides	8 g
Protéines	1,5 g
Lipides	0,1 g
Fibres	12 g
Vitamine C	Très élevée — source naturelle exceptionnelle
Anthocyanines (antioxydants)	Très élevé — pigments naturels rouges
Fer	8,5 mg
Calcium	215 mg
Sans gluten	✔ Oui

Principaux bienfaits naturels

Riche en antioxydants (anthocyanines) — protège les cellules contre le vieillissement.
Source naturelle de vitamine C — renforce le système immunitaire.
Favorise la digestion et le transit intestinal grâce à sa teneur en fibres.
Contribue à réguler la tension artérielle selon les études traditionnelles.
Propriétés rafraîchissantes et diurétiques naturelles.

4. PROCÉDÉ DE FABRICATION

Étapes de production

Récolte des calices de fleurs d’Hibiscus sabdariffa à maturité optimale.
Tri manuel des fleurs — élimination des fleurs abîmées, des tiges et des impuretés.
Lavage soigneux à l’eau propre pour nettoyer les calices.
Séchage naturel au soleil ou en séchoir à basse température (40–50 °C) jusqu’à humidité ≤ 8 %.
Contrôle de séchage — vérification de la couleur, de la texture et du taux d’humidité.
Broyage fin des fleurs séchées jusqu’à obtention d’une poudre homogène et régulière.
Tamisage pour garantir une granulométrie fine et uniforme.
Contrôle qualité final — couleur, odeur, granulométrie, absence de corps étrangers.
Conditionnement hermétique immédiat pour préserver les arômes et les pigments.

5. MÉTHODE D’UTILISATION

ℹ️ Produit polyvalent — boisson, cuisine, pâtisserie. À sucrer et à aromatiser selon les préférences personnelles.

Préparation de la boisson bissap (pour 1 litre)

Verser 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de bissap (30 à 45 g) dans un pichet ou une carafe.
Ajouter 1 litre d’eau froide ou tiède — remuer vigoureusement jusqu’à dissolution complète.
Sucrer selon le goût (sucre, miel ou autre sucrant).
Ajouter des arômes selon les préférences : gingembre, menthe, vanille, jus de citron.
Filtrer si nécessaire, puis servir frais avec des glaçons ou réfrigérer avant de consommer.

⚠️ Pour une boisson chaude (infusion) : dissoudre dans de l’eau chaude et laisser infuser 5 minutes avant de filtrer et sucrer.

Autres utilisations

Dosage selon l’utilisation