SAUCE EXPRESS
Tomate • Oignon • Piment — Poudre concentrée prête à l’emploi
Sans sel • Sans épices — Assaisonnez selon votre goût
Poudre ultra-concentrée — 1 cuillère à soupe seulement pour régaler 2 personnes en 5 minutes !
1. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| CRITÈRE | DÉTAIL |
| Désignation | Poudre concentrée express tomate-oignon-piment |
| Forme | Poudre fine déshydratée — sans sel, sans épices ajoutés |
| Matières premières | Tomate, oignon, piment, arômes naturels (déshydratés et broyés) |
| Aspect | Poudre fine, couleur rouge orangée à rouge brique |
| Couleur | Rouge orangée à rouge brique, homogène |
| Odeur | Puissante, aromatique — tomate, oignon et piment bien présents |
| Goût | Concentré et relevé — à assaisonner selon goût (sans sel ni épices ajoutés) |
| Texture sèche | Poudre fine homogène, sans grumeaux |
| Comportement à l’eau | Monte et s’étend naturellement au contact de l’eau froide |
| Rendement | 1 cuillère à soupe (15 g) = sauce complète pour 2 personnes |
| Temps de cuisson | 5 minutes seulement après réhydratation |
| Humidité | ≤ 8 % |
| Corps étrangers | Absent |
| Conditionnement | Pot 100 g, 250 g, 500 g — emballage hermétique |
| Conservation | Fermé : 12 mois en lieu sec — Ouvert : 1 mois dans un endroit sec et frais |
2. COMPOSITION ET INGRÉDIENTS
ℹ️ Produit 100 % naturel — sans sel ajouté, sans épices ajoutées. L’assaisonnement est laissé au choix du consommateur.
| INGRÉDIENT | PROPORTION | RÔLE |
| Tomate déshydratée en poudre | 45 à 55 % | Base principale, couleur et saveur |
| Oignon déshydraté en poudre | 20 à 25 % | Arôme, douceur et corps |
| Piment déshydraté en poudre | 10 à 15 % | Relevé naturel et chaleur |
| Arômes naturels | 10 à 15 % | Umami profond, saveur unique et caractéristique |
3. VALEURS NUTRITIONNELLES
| NUTRIMENT | POUR 100 g | PAR PORTION (15 g) |
| Énergie | 290 kcal | 43 kcal |
| Glucides (dont sucres) | 55 g (dont 28 g sucres) | 8,3 g |
| Protéines | 12 g | 1,8 g |
| Lipides | 3 g | 0,45 g |
| Fibres | 9 g | 1,35 g |
| Sodium | Naturel uniquement — non ajouté | — |
| Sans sel ajouté | ✔ Oui | ✔ Oui |
| Sans épices ajoutées | ✔ Oui | ✔ Oui |
4. MÉTHODE D’UTILISATION — La Sauce Express en 3 étapes
| 1 | Prélever 1 cuillère à soupe (15 g) de poudre Sauce Express et la verser dans une casserole. |
| 2 | Ajouter de l’eau FROIDE (150 à 200 ml) — la poudre monte et s’étend naturellement. Remuer vigoureusement jusqu’à dissolution complète et mélange bien homogène. |
| 3 | Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant. Ajouter sel, épices ou autres ingrédients selon votre goût. La sauce est prête ! |
⚠️ Toujours utiliser de l’eau FROIDE — l’eau froide permet à la poudre de monter, de bien se dissoudre et de former une sauce homogène avant la cuisson.
Utilisations recommandées
- Sauce pour riz, pâtes, couscous, foutou, attiéké, igname pilée ou banane plantain.
- Base pour ragoûts, poissons en sauce, viandes braisées ou légumes mijotés.
- Peut être enrichie en cours de cuisson : légumes, viande, poisson, œufs selon goût.
- Assaisonner librement selon les préférences : sel, poivre, cube, épices locales.
Dosage selon le nombre de personnes
| NOMBRE DE PERSONNES | QUANTITÉ DE POUDRE | EAU FROIDE |
| 2 personnes | 1 cuillère à soupe (15 g) | 150 à 200 ml |
| 4 personnes | 2 cuillères à soupe (30 g) | 300 à 400 ml |
| 6 personnes | 3 cuillères à soupe (45 g) | 450 à 600 ml |
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